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Descubra como fazer a manutenção preventiva em câmara fria
Os equipamentos de refrigeração são importantíssimos para a indústria de alimentos para conservar e armazenar os produtos. O que nem todo mundo sabe é que a manutenção preventiva em câmara fria é essencial...
- Adequação sanitária
- Manutenção corretiva e preventiva do sistema de refrigeração
- Emissão de ART*
- Como empresa autorizada, realizamos conserto e manutenção de compressores BITZER
- Reforma de equipamentos*
Instruções de limpeza da câmara fria e dicas de manutenção
Para as empresas das indústrias alimentícia e farmacêutica, de jovens start-ups a empresas estabelecidas há muito tempo, armazenar produtos e produtoscom segurançaem câmaras frigoríficas confiáveis é uma parte importante do trabalho.
As câmaras frigoríficas oferecem uma maneira higiênica e profissional de armazenar seus pedidos a granel ou suprimentos excedentes, mas precisam ser cuidadas para garantir que seus produtos estejam sendo armazenados em um ambiente estéril e condições que mantenham seus produtos mais frescos por mais tempo e seguros para consumo humano.
Se você contratar uma câmara fria para o seu negócio, então é vital que você mantenha o espaço; portanto, aqui estão as nossasinstruções de limpeza da câmara friae dicas de manutenção.
Qual é o melhor procedimento de limpeza de câmaras frigoríficas?
A higiene é vital quando se trata da preparação earmazenamento de alimentosou medicamentos. A organização, manutenção e limpeza completas da sua câmara frigorífica é uma forma extremamente eficaz de garantir que o seu produto permanece seguro para consumir ou administrar.
Como limpar uma câmara frigorífica...
Um bom procedimento de limpeza da câmara fria inclui manter o piso e as superfícies limpos e limpos em todos os momentos. Você pode usar um aspirador de pó para qualquer acúmulo de poeira no chão e lidar com superfícies com um pano, água morna e detergente neutro ou produtos especializados de limpeza para câmaras frias. Certifique-se de limpar todos os derramamentos e descartar produtos estragados imediatamente. Isso ajudará a prevenir o crescimento de bactérias.
Após a limpeza, você também deve verificar se a câmara fria está seca. Além de causar um piso escorregadio, o excesso de água pode ser um risco de segurança, criando um acúmulo de gelo em sua câmara fria.
Com que frequência devo realizar a limpeza da câmara fria?
Existem diferentes níveis de urgência para garantir que sua câmara fria seja o ambiente mais seguro possível. Algumas tarefas em sua lista de verificação de manutenção de câmaras frigoríficas devem ser realizadas diariamente, enquanto algumas tarefas de limpeza de armazenamento a frio podem ser concluídas semanalmente, quinzenalmente ou mesmo mensalmente.
Verificações e Limpeza Diárias de Manutenção de Câmaras Frigoríficas.
Os derrames devem ser limpos IMEDIATAMENTE.
Verifique se a temperatura da câmara fria está correta para seus produtos
Inspecione o evaporador em busca de um acúmulo de gelo
Verifique se há vazamento de óleo nos compressores na câmara fria walk-in
Verifique os níveis de Freon na câmara frigorífica
Limpeza e Manutenção Semanal de Câmaras Frigoríficas
Limpe os selos das portas da câmara fria e verifique se há rachaduras e desgaste geral.
Limpe completamente todas as superfícies e pisos com produtos de limpeza de câmaras frigoríficas apropriados
Organize cuidadosamente os seus produtos no final da semana, se necessário (de preferência organize à medida que avança)
Manutenção Mensal de Câmaras Frigoríficas.
Calibrar a temperatura da câmara fria
Verifique se a temperatura adequada permanece quando o armazenamento a frio modular tem uma carga completa
Limpe o evaporador e as aletas – importante para a manutenção da temperatura
Limpe o invólucro do evaporador e todos os ventiladores de sopro
Verifique se as válvulas de controle estão funcionando totalmente
Verifique se o sopro reverso está funcionando corretamente
Verifique a função de descongelamento, pois isso é crucial para uma câmara fria eficaz.
Realizar um teste funcional do sistema para verificar se não há mau funcionamento.
Uma vantagem de alugar uma câmara fria com a Dephna é que verificamos e mantemos regularmente as temperaturas das câmaras frias, pelo que só é responsável pela higiene interior e limpeza da sua câmara fria durante a utilização.
Como impedir que o mofo cresça na minha câmara fria?
O mofo pode ser comum em uma câmara fria devido à umidade do ar. Embora possa ser removido com alguns produtos de limpeza de câmara fria de boa qualidade e graxa de cotovelo, é definitivamente melhor evitar o problema completamente.
Quando o ar quente se infiltra em sua sala fria, a condensação se formará nas paredes, o que abre caminho para o crescimento do mofo. Isso pode acontecer porque a equipe não fecha a porta da câmara fria corretamente, mas é mais comumente causada por portas e vedações da câmara fria rachadas ou danificadas, e é por isso que é importante inspecioná-las regularmente.
Aqui estão algumas maneiras de manter seu molde de câmara frigorífica livre:
Inspecione suas vedações de porta herméticas regularmente e repare ou substitua quando necessário.
Certifique-se de que um respiradouro totalmente funcional e limpo esteja disponível em sua câmara fria.
Certifique-se de que um respiradouro totalmente funcional e limpo esteja disponível em sua câmara fria.
Verifique se há vazamentos e repare-os assim que forem identificados
Descarte qualquer alimento que tenha passado da data de "uso" para impedir a propagação de esporos de mofo
Evite usar papel ou madeira em sua câmara fria quando possível.
Como faço para armazenar com segurança meus produtos em uma sala fria walk-in?
Você deveorganizar sua câmara fria de uma forma que facilite a localização de produtos e o exame de sua saúde. Verifique todos os itens perecíveis diariamente parareduzir o desperdício de alimentos e certifique-se de não colocar nenhum de seus estoques diretamente ao lado de um ventilador, pois isso afetará negativamente o fluxo de ar frio. Tenha cuidado para não encher demais as prateleiras, pois isso também pode afetar o equipamento de refrigeração da câmara fria.
Tenha cuidado para não deixar a porta da câmara fria aberta por um período significativo de tempo, pois isso causará um pico de temperatura, lembrando que a temperatura ideal de uma geladeira é de 0ºC-5ºC. Armazenar produtos a uma temperatura de câmara fria superior a 5ºC aumentará drasticamente a probabilidade de o alimento ou medicamento se expor a bactérias nocivas.
Quais são os benefícios de alugar uma câmara fria?
Como a limpeza e a manutenção de sua câmara fria são importantes para garantir altos padrões de negócios, alugar uma câmara fria comercial é uma ótima maneira de remover a maior parte do estresse da manutenção.
Nossas instalações de armazenamento a friojá são certificadas e adequadas para uso nas indústrias de alimentos e para qualquer outro negócio que exija um ambiente refrigerado para armazenar produtos. Eles são bem conservados e equipados com sistemas de refrigeração de última geração. Além disso, se você enfrentar quaisquer problemas que exijam reparo ou manutenção devido a falhas técnicas, nós cuidaremos disso para você.
A higiene, especialmente para aqueles que trabalham na indústria de alimentos, é uma prioridade. É por isso que nossas câmaras frigoríficas são construídas a partir de painéis higiênicos compostos de 100 mm. Eles são construídos com o mais alto padrão e não exigem nenhum desembolso de capital de você, o que os torna adequados para qualquer negócio grande ou pequeno. Você também pode encontrar nosso armazenamento congelado nos mesmos locais que nossas cozinhas comerciais, cozinhas de entrega e cozinhas escuras para alugar.